美味又好吃的青椒肉丝怎么做 -

青椒果肉厚而脆嫩,富含维生素C、碳水化合物,还有大量的微量元素以及维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血等疾病都有辅助的治疗作用。另外,还能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳;能够刺激唾液和胃液分泌,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。

青椒肉丝的做法一

材料:大青椒4根,猪里脊肉200克,姜1小块,蒜2瓣,料酒5克,生抽5克,老抽10克,干淀粉5克,清水15克,麻油5克,盐3克,糖6克,水淀粉适量。

 

 

做法:

1.大青椒横向剖开,去除里兰州有治疗癫痫的医院吗面的芯后,切成丝,里脊肉顺纹理切成丝。

2.把切好的肉丝放入碗内加老抽、生抽、糖(总用量的一半)、料酒用手抓匀后腌15分钟。

3.在肉里加入一汤匙清水,抓到肉丝吃进所有水份时,再加干淀粉抓匀。

4.炒锅里加少量油,油热后下青椒丝煸炒到微软时,出锅备用。

5.再次烧热锅,倒入少量油,油热后下姜蒜片爆香,倒入肉丝快速炒散(要大火快炒,肉丝才嫩,火小了肉丝会老)。

6.肉丝炒到约八成熟时,下炒过的青椒丝同炒匀。

7.调入盐与糖(剩下的一半)炒匀后,再淋入水淀粉勾薄芡,炒匀即可出锅。

<癫痫用药原则p> 青椒肉丝的做法二

材料:瘦猪肉150克,青椒2个,姜、水淀粉、清水、盐、料酒、油、盐、糖、酱油适量。

 

 

做法:

1.猪肉切丝,加入少许盐和水淀粉,抓匀,腌几分钟后加入一汤匙清水,抓匀,腌制15分钟。肉丝吸饱水分就不会老了,和给肉馅打水的原理一样。

2.青椒洗净去蒂,切成和肉丝一样粗细的丝。

3.开大火烧热油,放入肉丝划散。

4.炒至肉丝变色后烹入料酒并放入姜丝,翻炒几下。

5.放入青椒丝,炒至断生开封市女性癫痫病医院

6.倒入芡汁,翻炒均匀后即可出锅。芡汁:水淀粉小半碗(不要太稠)、盐半茶匙、糖半茶匙、酱油半汤匙。

青椒肉丝的营养价值

青椒果肉厚而脆嫩,维生素C含量丰富。青果含水分93、9%左右、碳水化合物约3、8%,维生素C;红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐,制蜜饯。此外,青椒还有大量的微量元素,有助于身体的血液循环,也对一些疾患有抑制作用。

 

 

食用功效

辣椒味辛、性热,入心、中医药治疗癫痫病怎么样脾经;有温中散寒,开胃消食的功效;主治寒滞腹痛,呕吐、泻痢,冻疮,脾胃许寒,伤风感冒等症。

1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有一定的的解热镇痛作用。

2.预防癌种:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。

3.增加食欲、帮且消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。

4.降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。