煎馒头片,别只知道裹鸡蛋,多加1步,馒头片香酥脆爽不吸油菜谱频道

煎馒头片是很多人都喜欢吃的一道早餐,晚上剩下的馒头放入冰箱,早上起来不值得花大功夫去做繁琐的早餐,直接把馒头切成薄边,简单一煎,做出来之后香酥可口,非常好吃,每次我煎馒头做出来的味道都是非常赞的,但有些人煎出来的馒头片又干又硬,而且吸油还多,所以一直不敢做这道美食。


想要解决这个问题其实并不难,大部分人在煎馒头片的时候,就只知道裹鸡蛋液,裹的多了煎出来馒头外面的鸡蛋很厚,非常软,不酥脆,裹的少了又容易炸糊,所以是很矛盾的一个事情,今天就教你一个新的方法,这样做出来馒头片不会煎糊,而且外表酥太原治癫痫公立医院脆,内里柔软,非常好吃,还夹杂着浓浓的蛋香味,说一下具体步骤。​


【食材准备】​

馒头,鸡蛋,盐,植物油。

【烹饪步骤】​

①前一天剩下的馒头最好是放在冰箱冷藏,第二天拿出来之后再切就比较方便,不会有很多馒头渣掉下来,这样切出也比较均匀,把馒头切成厚度大概是0.5cm左右的片,不要切的太厚,否则煎出来不够好吃。


②再往碗吃什么药可以治好癫痫病里面加入一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀,然后在鸡蛋里面加入一勺盐,加入一勺清水,这一步的目的一是能够增加滋味,加入清水能够使馒头外表变得非常酥脆,煎出来特别好吃,如果没有清水馒头片是非常吸油的,这一步是非常重要的。​


③然后拿馒头片在鸡蛋液里面蘸一下,两侧都让它浸泡透,大概在里面待五秒钟左右,迅速的夹出来控一下表面的蛋液。


④起油锅,倒入多一点的植物油,等油温六成热就把馒头放入锅中开始煎,放入馒头之后就把火调到小火,整个煎的过程中一直保持小火去烹饪。<广东治疗母猪疯最好的专科医院是哪家/p>


⑤等一面煎至金黄色之后,就给它翻面去煎另一面,两面都煎到表面发黄,起酥花了就可以取出来控一下表面的油,摆入盘中冷凉一些即可食用。


⑥馒头出锅以后不要接着吃,让它在盘子中稍微晾一下表面的水蒸气,这样再去吃的话外表就非常酥脆了,而且内里也非常柔软,夹杂着浓浓的鸡蛋香气,是非常入味好吃的,孩子也特别喜欢,想吃的就做来试试吧!


【烹饪小提示】​

⒈在煎北京治疗癫痫最好的医院 馒头片的过程中,只知道在外表裹上鸡蛋液就错啦,一定要在鸡蛋液里面加入少许清水,加入清水的目的就能够使表面变得非常酥脆,而且加入清水之后馒头片就不会太吸油了,做出来的馒头片不油腻,酥脆好吃。


⒉煎馒头片的时候加入盐是放在鸡蛋液中的,所以不要放入太多,鸡蛋是非常容易吸味的,如果放的盐太多,做出来的馒头片就偏咸,稍微加一小撮就可以了,这样馒头片就非常有滋味。生煎馒头片,只裹蛋液是不够的,这样做香酥不吸油,好吃不油腻。