别再做油条了,试试这个香软的大麻花,做法比油条还省事,零失败菜谱频道


别再做油条了,试试这个香软的大麻花,做法比油条还省事,零失败

这个麻花太好吃,又香又软,做法也简单,只需擀一擀,切一切就下锅

您喜欢脆脆的小麻花?还是喜欢绵软的大麻花?我两者都喜欢,小麻花我喜欢咸口的,大麻花我喜欢甜口的。如果是非要分出一二来,那么我更侧重于绵软的大麻花。因为与传统的脆麻花相比,软麻花的口感更偏向于面包,外面酥脆里面松软。入口跟吃甜甜圈的感觉差不多,至今在市场上都很受欢迎。

有的朋友说吃油炸食品油热量高,吃了会上火,不太符合健康饮食的倡导,但偶吃解馋我个人感觉无妨,毕竟它不是日银川哪家医院治疗癫痫日吃,顿顿吃,除非是对身体有严格的管控,偶尔为之,解一下馋再自律吧。

做这个麻花,我没采用以做法,先把面团分成小份,再搓成长条,然后编辫子。这次使用的更简单的方法,将面团擀成长方形,然后每隔三刀切段,不用搓,直接势编成大辫子,样子也很漂亮。下面我就把做法分享给大家,您若也喜欢,不妨就收藏下来试试吧!

所用食材:

面包粉250克 糖40克 酵母粉3克  盐2克 鸡蛋55克 水90-100克 黄油15克

具体做法:

1将除了黄油外的其它食材,有时候会突然的摔倒,而且意识也会突然的消失,并且嘴里会吐出白沫,这是患上什么疾病了?放在盆中全部混合。

2借助筷子或刮刀搅拌成无干粉的状况。水我们可以先加90克,然后根据面粉的吸水率决定增减。我用的鸡蛋是一个大的,去壳55克,如果您用的鸡蛋较小,剩余部分用水代替即可。

3要把面团揉到光滑的状态,然后加入黄油继续搅拌,揉搓成光滑具有延展性的面团,盖上保鲜膜,放置于温暖处进行基础发酵。

4发酵至原面团的2倍大即完成基础发酵。

5将发酵好的面团排气按平,用擀杖擀成厚度约1.5厘米左右的长面片。然后再把面片切成长方形的小面片。

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6在两侧各切出两刀。前端不要切段。

7将面团编成麻花辫子状,静置20分钟左右二次发酵。

8锅中倒入适量油加热到中油温,把发酵好的麻花胚子放入。保持中小火炸制。千万不要心急。

9勤翻面,小火炸。中小火炸至两面金黄即可捞出沥油。

美美的享用吧!

小贴士

1您如果这种擀开的方式不适应,也可以用传统麻花那种搓成长条再对折的整形方式相比。我今天介绍的这个方法非常适用,我觉得这种麻哪里有治疗小儿癫痫病的医院花的整形更容易操作。

2辫子在收口时一定要扎好收紧,否则炸的时候会散开而影响美观。

3要想麻花既不炸糊又炸,煤气的作用很大。火力不能太大,一定要不断翻动,使得麻花上色均匀,并防止炸得过焦。看到麻花甚本炸熟,就转大火,使其表面快速上色。

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