豉油琵琶腿做法,有1步是关键,决定是否入味菜谱频道

以前吃鸡肉的时候总是感觉不过瘾,主要是因为不喜欢啃骨头,家里做的的鸡肉都是剁成块的,有的是纯肉块,大部分都会连着骨头,而且鸡的骨头比较小,不规则,吃着比较费劲,感觉不如大口吃肉更过瘾。今天的食材肯定能满足这点需求了,它就是——鸡腿,中间就一根骨头,其它全是肉,比排骨还香。

这种鸡腿也叫琵琶腿,肉质肥厚而且比较细腻,做这道菜的难点是怎么样才能更入味,下面讲解具体的烹饪流程,过年的时候就把它端上桌,一人石家庄癫痫病治疗哪家好一只,吃着更过瘾,尤其是小孩子喜欢吃,下面一起去试试吧。

【菜名】:豉油鸡腿

【食材所需】:鸡腿2只、香葱1根、洋葱半块、姜1小块、八角2个、蒸鱼豉油2勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、冰糖5克、食用油2勺

【烹饪过程】:

第一步:现将香葱洗净却成小段,洋葱去掉外皮后切成小片,生姜洗净去皮后切成姜片,都切好后放到盘里准备待用。

儿童失神癫痫早期症状>第二步:下面就准备琵琶腿了。先将琵琶腿用清水多清洗几遍,然后再用刀在鸡腿的两边都划上几刀,准备好放盘子了。

第三步:所有食材都准备好了后,就可以准备一干净的小砂锅。小砂锅的外面的水要擦干,然后就可以上火了。锅温热后就倒入2勺食用油,油热后就可以倒入切好的香葱段、洋葱丝和姜片,翻炒出食材的香味来。

第四步:香味炒出来后,就可以倒入2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1个八角和适量的冰糖,翻炒郑州癫痫病到哪看好均匀后就可以倒入适量的热水。

第五步:然后稍微开大火,将热水再次烧开后就可以放入琵琶腿了,搅拌均匀。

第六步:再次将汤汁煮开。

第七步:然后就盖上锅盖,转文火慢慢炖煮个二十分钟。

第八步:等炖煮差不多二十分钟后,就可以将鸡腿翻面,然后再盖上锅盖,继续文火炖煮二十分钟。

第九步:等琵琶腿熟了就可以关火。先别着急开盖,再焖上五分钟患上癫痫病3年了,有什么好的方法能治疗这种病?后就可以了。

这样一道豉油鸡腿就做好了,非常简单。做出的鸡腿肉质鲜美,非常的好吃。

【烹饪小贴士】:

1、因为里面放的蒸鱼豉油、老抽和生抽等含有咸味,所以不需要再单独放食用盐。

2、炖琵琶腿的时候一定要放入适量的冰糖,这样做出的鸡腿肉增香提味。

3、如果喜欢吃辣的朋友,可以直接加上适量的尖辣椒之类的。