陈皮的制作

对陈皮的制作怎么样呢,这类东西的制作也是很多人不太了解的,它在制作上,都是有着一些方式方法,不是随意的就可以进行制作的,对这点也是要注意拉萨好的癫痫医院去哪找,想要能够很好制作它,就需要了解它。

原料要求 选用新鲜黄色甜橙、香橙等,剥皮,刨取果品的最外层(桔黄层)作原料。

北京军海医院患者评价?田士英医生从服务为您解答;">制坯 剥下的橙皮,用特制刨刀刨下橙皮最外层,剥下的小皮为片状不规则圆形,俗称金钱皮。以l00千克橙皮加50升梅卤(腌梅子的卤水)、0.5千克明矾,一起放入缸内浸渍。经过48小时后,捞出橙皮,在沸水中烫漂2分钟,立即在自来水中漂洗。漂洗时间掌握在24小时左右。而后将橙皮沥干水分,再以50%的食盐及30%的梅卤(指吉林能看癫痫病的医院有哪些原料重量的百分数)进行盐渍。盐渍20天左右,捞出干燥,即成橙皮坯。

熬汁 将甘草煮水,沥去渣滓并进行浓缩。加入适量砂糖及糖精,一起溶解制成原汁待用。

固原哪家医院癫痫病m;text-align:left;">浸渍、干燥 将橙皮坯故人缸中,用煮沸的甘草汁倒人缸中并加盖,焖渍2小时后,取出橙皮及部分汁料,一起均匀放在烘盘中,送入烘房干燥。待干燥后再加入原汁,可重多次。最后一次加料干燥后,出烘房即加入成品重量1%的甘草粉,拌合均匀,即成九制陈皮。