芙蓉干贝

[原料/调料]
水发干贝50克,鸡蛋清8只,上汤l杯,料酒约1汤匙,酱油、葱、姜、香油陕西癫痫病治疗医院怎么选各适量。

 
[制作流程]
①将葱姜切成茸。将水发干贝放羊羔疯发作怎么治疗好入碗内,加葱姜茸、上汤放锅内蒸透,捞出滤干水。

②将鸡蛋清放入汤碗内,加料酒、盐河南治颠痫好的医院?、味精、上汤搅匀,隔水蒸熟呈芙蓉状,再将蒸好的干贝放在上面。

③净锅置火上,下清济南治疗癫痫的医院怎么样汤,加入盐、料酒、味精、酱油煮滚,撇去浮沫,淋上香油,浇入干贝碗内即可。